A Firex Cucimix egy professzionális, automatizált multifunkciós főzőberendezés, amelyet nagyüzemi konyhák, vendéglátóipari egységek és élelmiszeripari üzemek számára fejlesztettek ki. Az olasz gyártású berendezés egyetlen gépben egyesíti a főzőüst, a billenő serpenyő és az automatikus keverőrendszer előnyeit.
A Cucimix segítségével számos étel és alapanyag készíthető nagy mennyiségben, egyenletes és reprodukálható minőségben. Alkalmas többek között levesek, szószok, raguk, rizottók, krémek, lekvárok és egyéb főtt készítmények elkészítésére. A keverőrendszer folyamatosan vagy programozott időközönként dolgozik, így jelentősen csökkenthető a leégés és a folyamatos kézi felügyelet szükségessége.

• A Firex Touch Control érintőképernyős vezérlés lehetővé teszi a főzési idő, a hőmérséklet, valamint a keverés paramétereinek pontos beállítását.
• A rendszer receptprogramok létrehozására is alkalmas, így az elkészítési folyamatok egyszerűen megismételhetők, biztosítva az állandó minőséget.
• A berendezés hőmérséklet-szabályozó szondával, valamint a termékkel közvetlenül érintkező érzékelővel is felszerelhető, ami különösen a kényesebb főzési folyamatoknál tesz lehetővé pontos szabályozást.
• A Cucimix egyik legfontosabb előnye a beépített, kétkaros keverőrendszer.
• A keverés iránya és sebessége elektronikusan szabályozható, a keverési és szünetidők pedig programozhatók.
• A teflon- és acélkaparók a könnyebb tisztítás érdekében eltávolíthatók.
• A megfelelő kivitelben a Cucimix nyomás alatti főzésre is alkalmas, legfeljebb 0,45 bar nyomáson, mely bizonyos ételeknél jelentősen lerövidítheti a főzési időt, miközben csökkentheti a párolgásból eredő vízveszteséget.
• A teljes egészében rozsdamentes acélból készült Cucimix a professzionális konyhák intenzív használatára készült.

Technikai adatok:

• Méret: 1755 x 1550 x 1335 mm
• Keverési sebesség: 4 ÷10 rmp
• Keverő nyomatéka: 353 Nm
• Serpenyő átmérő: 1000 mm
• Serpenyő magassága: 470 mm
• Elektromos teljesítmény: 29 kW
• Feszültség: 3N PE+AC400V 50/60 Hz