Cikkszám: TTFORNO80

Tutto Forno Fatüzelésű pizza kemence 80

A kemencék 100% kézműves kemencék, a tradicionális nápolyi szokásoknak megfelelően készülnek. A kemence acél állványon áll, használatra készen. A dóm kialakítása a hagyományos nápolyi kemencék formáját követi, melyek a minimális fafogyasztás mellett a megfelelő hőmérséklet elérésére és megtartásra képes.

A kemence betonból készült, mely 1200°C-ig hőálló. Az elülső munkafelület anyaga: Assoluto Nero Gránit. Beépített hőmérővel, mely 600°C-ig mér, kivehető ajtóval. A kivitelezés az élelmiszerhigiéniai előírásoknak megfelel.

A rendkívül jó hőtartást a dupla szigetelés, illetve a füstelvezetés speciális megoldása biztosítja. A füstelvezető cső a kemence elején, kívül helyezkedik el, így sokkal kisebb a hőveszteség, ezáltal a kemence gazdaságosabb és energiatakarékosabb. A dupla szigetelés miatt a kemence külső fala nem forrósodik át, így a baleset- és égésveszély is jóval alacsonyabb.

Termékünk rendkívül produktív: egyszerre 2-3 db ~32cm-es pizza fér el benne, valamint óránként 40 pizzát készít el.
Szájnyílás: egyedi fém szerkezet.

Hőmérő: a sütőtér hőmérsékletét méri, a kemence szájánál található.

Műszaki adatok:

Belső méretek:

Magasság: 43 cm
Átmérő: 80 cm

Külső méretek:

Magasság: 185 cm ( állvánnyal együtt)
Átmérő: 125 cm
Tömeg: 800 kg

Kemencenyílás mérete:

Magasság: 23 cm
Szélesség: 45 cm

Csőátmérő: 200 cm