A legolvasottabb anyagaink között szerepelnek az étteremnyitással kapcsolatos információkról megírt cikkeink. Tovább folytatjuk a sorozatot, ezért megkerestük a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal szakértőit, hogy válaszoljanak a kérdéseinkre.

Július 31-én ért véget a nyári szezonális élelmiszerlánc-ellenőrzés első szakasza. A Nébih közel 3.000 ellenőrzésen több mint 15 millió forint bírságot szabott ki.

A Nébih szakemberei a kereskedelmi láncok kínálatából 25 Irsai Olivér bort vizsgáltak a legújabb Szupermenta teszten.

Lassan, de biztosan véget ér a vendéglátóipar két hónapnyi zárlata. Összefoglaltuk, mire kell és érdemes figyelni a vendéglátóhelyek biztonságos üzemeltetése érdekében.

A verseny célja többek között a hagyományos ízek, ételek modernizálása, az étkezési kultúra fejlesztése, valamint az évszakokhoz és szokásokhoz kötődő ételek megismertetése.

Elérhető és ingyenesen letölthető a frissen aktualizált „vendéglátás GHP” a Földművelésügyi Minisztérium (FM) és a Nébih honlapján. A vendéglátás és étkeztetés jó higiéniai gyakorlatát összefoglaló útmutatóban újdonságként szerepel többek között az allergénekre vonatkozó tájékoztatás leírása.

Vendéglátóipari vállalkozást beindítani, fenntartani és sikeresen üzemeltetni hosszú, nagy körültekintést, felkészülést igénylő folyamat. Cikksorozatunk második részében az élelmiszerbiztonsági rendszer részleteiről, a várható ellenőrzésekről és a büntetésekről lesz szó.

Szigorú szabályok írják elő, hogy milyen feltételek mellett lehet vendéglátóipari egységeket nyitni és üzemeltetni. Érdemes jó előre felkészülni abból, hogy milyen lépések várnak ránk, segíthet az egyes lépések összehangolása, sőt lehetőség nyílik arra is, hogy vállalkozás-, illetve üzletnyitási szakértőt bízzunk meg a folyamatok levezénylésével.