A Shun Premier Tim Mälzer sorozatot kifejezetten a professzionális séfek igényeihez és követelményeihez igazították. Ebben a prémium kategóriás sorozatban a jól ismert Shun Classic széria kiváló minőségű anyagtulajdonságait egy teljesen új és karakteres megjelenéssel ötvözik. A penge három különböző felületi textúrára oszlik: a penge hátsó részétől a közepéig kalapálták, így jön létre az úgynevezett Tsuchime felület.

• A japánséfek alapvető eszköze, a Santoku kés
• A 18 cm hosszú penge sokoldalú használatot biztosít
• A Santoku kés neve „három módot” jelent, így egy igen sokoldalú késről van szó
• Nevéhez híven három vágási feladatot lát el: szeletelést, kockázást és aprítást
• Ideális választás szeleteléshez, aprításhoz és daraboláshoz, legyen szó húsról, halról vagy zöldségekről
• Gyönyörű és ergonomikus diófából készült nyél
• Japánban készül

Technikai adatok:

• Penge hossza: 18 cm
• Penge vastagsága: 2 mm
• Markolat hossza: 12 cm
• Teljes hossza: 30 cm
• Súly: 215 g
• Élezési szög: 15 fok
• Penge anyaga: VG-MAX
• Markolat anyaga: diófa
• Keménység: 61 HRC
• Származási hely: Japán