A Shun Premier Tim Mälzer sorozatot kifejezetten a professzionális séfek igényeihez és követelményeihez igazították. Ebben a prémium kategóriás sorozatban a jól ismert Shun Classic széria kiváló minőségű anyagtulajdonságait egy teljesen új és karakteres megjelenéssel ötvözik. A penge három különböző felületi textúrára oszlik: a penge hátsó részétől a közepéig kalapálták, így jön létre az úgynevezett Tsuchime felület.

• A séfek eszköztárának alapdarabja a szakácskés, eredetileg nagyobb marhahús-darabok szétválasztására használták
• Napjainkban a séfkés a konyha egyik legsokoldalúbb eszköze, amely szinte minden előkészítési feladatra alkalmas, igazi univerzális kés
• A 20 cm hosszú penge sokoldalú használatot biztosít
• Ideális választás szeleteléshez, aprításhoz és daraboláshoz, legyen szó húsról, halról vagy zöldségekről
• Gyönyörű és ergonomikus diófából készült nyél
• Japánban készül

Technikai adatok:

• Penge hossza: 20 cm
• Penge vastagsága: 1,8 mm
• Markolat hossza: 12 cm
• Teljes hossza: 32 cm
• Súly: 212 g
• Élezési szög: 15 fok
• Penge anyaga: VG-MAX
• Markolat anyaga: diófa
• Keménység: 61 HRC
• Származási hely: Japán