A Shun Premier Tim Mälzer sorozatot kifejezetten a professzionális séfek igényeihez és követelményeihez igazították. Ebben a prémium kategóriás sorozatban a jól ismert Shun Classic széria kiváló minőségű anyagtulajdonságait egy teljesen új és karakteres megjelenéssel ötvözik. A penge három különböző felületi textúrára oszlik: a penge hátsó részétől a közepéig kalapálták, így jön létre az úgynevezett Tsuchime felület.

• A séfkés és a hámozókés közé sorolható hámozó,- konyhakés
• A 10 cm hosszú penge sokoldalú használatot biztosít
• Szinte bármilyen konyhai feladatra tökéletes választás, de hámozásra kifejezetten ajánlott
• Praktikus, szépen kidolgozott és tökéletesen kézre áll
• Gyönyörű és ergonomikus diófából készült nyél
• Japánban készül

Technikai adatok:

• Penge hossza: 10 cm
• Penge vastagsága: 2 mm
• Markolat hossza: 10,5 cm
• Teljes hossza: 21,5 cm
• Súly: 73 g
• Élezési szög: 15 fok
• Penge anyaga: VG-MAX
• Markolat anyaga: diófa
• Keménység: 61 HRC
• Származási hely: Japán