Ipari elektromos pék/cukrászsütő 6 db 600x400 mm-es tepsivel

• 7” érintőképernyő.
• USB csatlakozás a HACCP rendszeradatok rögzítéséhez.
• Digitális páratartalom-szabályozás 0 és 100% között.
• Szabályozás a turbinák dupla fordulatszámával.
• Digitális vezérlés 3 főzési móddal, száraz hő, gőz és kevert.
• Regenerációs, fermentációs és karbantartási funkciók.
• Kamrahűtés és vízelvezető hűtés.
• 99 receptre programozható tárhely.
• Legfeljebb hat főzési fázis minden programban.
• AUTO - CLEAN tisztítórendszer alapfelszereltségként.
• Szabályozott és programozható gőzkivezetés a kamrából.
• Maghőmérő: opcionális.

ELLENŐRZÖTT GŐZMENNYISÉG ÉS KIVÁLÓ TEXTÚRÁK A Steam Control rendszer lehetővé teszi a gőz ellenőrzött kibocsátását a kamrában, és képes elszívni, vagy fenntartani a páratartalmat a kamrában. Így segítve az egyenletes barnulást, tökéletes hússülteket, gratinokat stb.

NE AGGÓDJON A MOSÁS ELŐTT Az Auto-Clean tisztítórendszerünkkel nem kell jelen lennie a sütő tisztítása közben. Csak helyezzen be egy mosószer tablettát, és válassza ki a tisztítási módot. Az Auto-Clean minden sütőnkben elérhető, növelve a mosás hatékonyságát és leegyszerűsítve a karbantartási feladatokat.

MINDEN TERMÉKHEZ VÁLASSZA KI A TÖKÉLETES KLÍMÁT A Clima Control rendszerrel a sütő beállítja a sütőtér tökéletes klímáját, hogy elérje a kívánt végeredményt anélkül, hogy előzetesen ki kellene választania a sütési módokat.

A TERMÉKEK SOKOLDALÚSÁGA EGYSÉGES FŐZÉSSEL A Fan Control technológiának köszönhetően lehetősége van a ventilátorok sebességének szabályozására bármilyen típusú étel elkészítéséhez, bármilyen finom is legyen az, valamint a ventilátor kétirányúságának köszönhetően tökéletes főzést kap.

FM SÜTŐJÉNEK TEVÉKENYSÉGÉNEK KÖVETÉSE A HACCP rendszernek való megfeleléshez szükséges Adatrekord rendelkezésre áll.

SAJÁT RECEPTEK SZABÁLYOZÁSA Manuálisan állítsa be bármely ételhez a főzési programot gyorsan és intuitív módon anélkül, hogy bonyolult folyamatokra lenne szüksége a receptek elkészítéséhez.

SAJÁT RECEPTKÖNYV KÉSZÍTÉSE Szabja testre saját receptkönyvét, és írja be a legjobban tetsző recepteket. Sütőink akár 99 különböző program tárolására is alkalmasak, egyenként akár hat főzési fázissal.

PÁRATLAN EREDMÉNYEK A fázisprogramozással ugyanazon a főzési cikluson belül különböző hőmérsékleten és páratartalom mellett konfigurálhatja a főzést. Ily módon elkészítheti a legfinomabb ételeket.

MINDENT A MINŐSÉGI ÉLELMISZEREKÉRT A Regenerálás és karbantartás funkcióval a hűtött, fagyasztott és csomagolt élelmiszerek rövid időn belüli fogyasztási hőmérsékletre emelésével tudjuk fenntartani az élelmiszerek minőségét.

FERMENTÁCIÓ Ezzel az eljárással optimális feltételeket érünk el a minőségi erjesztés garantálásához, a kívánt állagok és kikészítések eléréséhez. 

A digitális, érintő kijelzővel rendelkező kombisütők előnye, hogy állítható a ventilátor sebessége. Cukrászati felhasználás esetén ez azért kiemelten fontos, mert ezáltal a könnyű, habos állagú tészta is biztonságosan elkészíthető, süthető benne. A fokozatonként vagy százalékos arányban állítható légkeveréses kombisütőinket keresse kínálatunkban vagy érdeklődjön értékesítőjénél!